NAVET

Brassica campestris cymosa

« Cima di rapa » (brassica campestris cymosa) signifie « pousse de navet ». Il s’agit d’un crucifère dont on consomme les feuilles et les boutons floraux avant floraison. On taille l’inflorescence principale puis les inflorescences latérales juste avant la formation des premières petites fleurs jaunes qui lui font perdre sa qualité.