SPARGEL

Asparagus officinalis

Spargel (Asparagus) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). In diesem Artikel gibt es Informationen zur artenreichen Gattung Asparagus. Sie ist in der Alten Welt weit verbreitet. Es gibt einige Arten und Kulturformen, die als Zierpflanzen verwendet werden.^[1] Die wirtschaftlich wichtigste Art dieser Gattung ist der als Kulturpflanzebekannte Gemüsespargel (Asparagus officinalis). In Deutschland und Österreich sagt man der Spargel, in der Schweiz meist dieSpargel.^[2]